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糖是食用结晶碳水化合物的总称，主要是蔗糖、乳糖和果糖。具体来说，小单糖和低聚糖。它的主要特点是它的甜味。

1. 红糖

它是一种生的、深色的、湿润的糖。它是在甘蔗汁煮熟后提取的，由于它没有经过精制过程，因此它保留了钙、铁、镁和钾等矿物盐。它的味道类似于甘蔗汁。相比之下，它与食糖的主要区别在于它的颜色、独特的风味和它所含的营养成分更多。

2. Demerara 糖
它直接取自甘蔗糖蜜。它具有湿润透明的晶体，颜色比红糖浅。它不经过洗涤或净化过程，也不含化学添加剂。与红糖一样，它的矿物盐含量高于精制糖。

3. 冰糖
它是白色的，由大而透明的晶体组成。甘蔗汁在生产过程中经过提纯、蒸发、结晶、离心和干燥。精制糖和糖果糖都是用它生产的。虽然它的加工程度比后两者少一点，但在矿物盐含量方面没有任何优势。

4. 精制糖
这种化合物的生产过程从结晶糖的溶解开始，然后经过澄清和过滤阶段。精炼去除维生素和矿物质，只留下蔗糖。

5. 椰子糖
从椰子花的液体中提取，它是蔗糖的替代品，不会经过精制或掺假。此外，它不含防腐剂。椰子糖含有大量的钾、镁、锌和铁，是维生素 B1、B2、B3 和 B6 的天然来源。它的升糖指数低，消化速度较慢。

6. 轻糖
轻糖也称为合糖或低脂糖，是常见的精制糖与人造甜味剂（如三氯蔗糖、甜蜜素或糖精钠）的混合物。由于蔗糖含量较低，它的热量低于普通糖，但应谨慎食用。
o 谨慎。