Zhengzhou yizeli industrial co., ltd

性状：象牙色粉末或粒状固体，能分散于热水中，能溶于乙醇和热油脂中。它是一种非离子型乳化剂，HLB值为3.8-5.3。 1、加入乳化剂有利于形成稳定的乳液，避免食品和饮料的分层和沉淀。并能提高产品质量，延长产品的保质期 2.能与蛋白质和淀粉形成复合物，防止淀粉老化，用于面包、蛋糕的保质期。 3、可在润滑脂表面按顺序排列。这有助于控制和稳定油脂的结晶。特别是在人造黄油的生产中，可以提高产品的可塑性和延展性，避免油水分层。使用方法：（1）可直接与面粉拌匀使用。 (2) 将本品以1:6的比例放入70℃左右的温水中，制成膏状物质，再进行进一步加工。推荐添加量：奶油和面团按加工要求添加量，其他按GB2760-2011使用。技术指标： 项目 规格 总甘油单酯含量 % ≥90.0 游离酸（以硬脂酸计） % ≤2.5 碘值 ≤4.0 熔点（℃） 60.0-70.0 砷（以As计） % ≤0.0001 重金属（以Pb计） % ≤ 0.0005