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转基因大豆是通过基因改良和生物技术开发的。第一种转基因大豆被开发出来，以对除草剂草甘草具有耐受性，1996年在美国开始种植。

巴西大豆在农业经济中非常重要。该国是粮食第二大生产国，仅次于美国。大豆被用作动物饲料的原料，从牛到狗和猫。此外，它存在于我们消费的许多产品中。

目前，巴西是世界第二大大豆生产国。2019/2020年作物预测约为1.21亿吨。据大豆自由研究所称，其中约1.15亿吨大豆是转基因的。大豆是全世界广泛种植的植物，尽管在日常生活中看不到这种蔬菜的谷物，但你可能会相信它以某种方式存在于你的饲料中。

这是因为超过90%的大豆是由不同的行业加工的，这些行业将谷物转化为不同的产品，并交付给我们的消费者。大豆不仅作为油、牛奶和植物蛋白存在于厨房中，还存在于动物肉中，因为它被用作牛、猪肉和家禽的饲料。

此外，大豆还用于生产生物燃料。这种谷物的植物油可以加工并产生生物柴油，生物柴油是清洁和可再生能源的来源，越来越多地被用作卡车、卡车、公共汽车等重型汽车的能源矩阵。

众所周知，大豆用于植物油的生产，但也有其他几个产品来自这种作物。主要包括：

谷物：与其他谷物相比，大豆没有淀粉，营养价值很高。例如，蛋白质占谷物的35%至38%。像豆类等其他谷物一样，大豆不应该生食用，因为它表现出与热量失活的抗营养化合物。
豆油：通过对谷物中存在的油的工业提取获得，并通过几个步骤获得成品油。用于食品制备、人造黄油、蛋黄酱、生物柴油等的生产。
豆浆：通过不同工艺从谷物中提取的蛋白质提取物。它只有2%的脂肪，它的组成基本上是水。它用于制造饮料。
大豆粉：经过热处理后，通过研磨大豆渣获得的面粉。它的蛋白质含量很高，在35%到40%之间。
大豆蛋白：或大豆肉，是通过热塑性挤出过程去除脂肪后由大豆粉产生的。它蛋白质含量高，占其总含量的50%以上。
豆腐：或大豆奶酪是用豆浆生产的东方美食的奶酪。