Shenzhen ICEUPS Refrigeration Equipment Co., Ltd.

★ 适用于海产品加工、肉类加工、禽类屠宰、香肠、火腿肠、乳品糕点、速冻食品等行业。 ★ 由于冰既能提供充足的水份又可以降低温度的特殊物理性质，因此，冰在渔业（虾）深加工领域得到了广泛的应用。 ★ 无论机械冷冻系统如何发展，它只能提供寒冷的温度，并不能提供湿润的环境，而极易使水产品表面风干、脱水甚至冻伤鱼的表面，造成海产品新鲜程度下降，而只有冰可以提供完美的冷却环境，可以使海产品保持在理想的湿润状态，既可以防止海产品变质、腐烂，又可以防止水产品的脱水、冻伤。融化的冰水还可以冲洗海产品的表面，将海产品排出的细菌和异味除去，达到理想的保鲜效果。所以大量的冰被使用在海洋渔业的捕捞、储存、运输、加工的过程中。 ★ 在禽肉屠宰加工过程中，利用高温蒸汽对禽肉进行脱毛，由于蒸汽温度过高容易导致禽肉脂肪熟化，造成禽肉产品新鲜程度不佳和后期烹饪食用口感不佳。同时也会对禽肉产品的保质期和产品产量出成率造成影响。 ★ 在脱毛去除内脏或分割后加入大量洁净的片冰来迅速降低温度。片冰融化过程中会释放大量的冷量。这样的冰水混合物能有效快速对禽肉的酮体进行高速降温，保证禽肉产品的新鲜与营养。并且提升禽肉产品的吃水量与饱和度效果，防止水分过多流失。在保证禽肉产品质量的同时，能有效的锁住禽肉产品的产量出成率。使得屠宰企业在产品产量与产品品质上得到双赢收获。 ★ 香肠火腿肠的滚揉和辗拌过程中，由于高速旋转的滚揉桶与配料的磨擦而产生的高温，既助长了细菌的滋生，又改变了肉色与口感，并且会造成脱脂(肥肉溶化)，使生产的香肠细菌超标、色泽暗淡、口感较硬、油腻。当片冰被混合到香肠的配料中时，会获得快速冷却和理想的浓度，保持产品的色泽与口感，防止脱脂，提高卫生标准。