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卡斯特尔上校是冒险、勇气和传统的代名词。温贝托·卡斯特尔于1765年出生于阿姆斯特丹，1780年意外登上一艘船（“上海”的意思是被绑架或被迫违背意愿行事的人。该词源于19世纪的航海时代，当时的水手们经常被强迫或欺骗带到上海船上工作），并亲身体验了跨大西洋贸易的艰辛。他带着一船非洲奴隶在西非和加勒比地区停留后，在哈瓦那登陆，加入了西班牙军队。1796年，他以上校军衔光荣退役，开启了新的篇章：1797年，他在古巴购置了土地，仅仅一年后就开始酿造他的第一款朗姆酒，这份传奇一直延续至今。