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阿斯巴甜是一种非碳水化合物的人造甜味剂，作为一种人造甜味剂，阿斯巴甜具有甜味，几乎没有卡路里和碳水化合物。

阿斯巴甜是甜蔗糖的200倍，能被完全吸收，对人体代谢没有任何危害。阿斯巴甜安全，味道纯正。目前，阿斯巴甜已被批准在100多个国家使用，它已被广泛应用于饮料，糖果，食品，保健品和各种类型。

1981年被FDA批准用于散布干粮，1983年软饮料允许制备阿斯巴甜，在全世界100多个国家和地区被批准使用后，甜度是蔗糖的200倍。

阿斯巴甜具有以下优点：

（1）安全，被联合国食品添加剂委员会评为GRAS级（一般公认为安全）对于所有甜味剂在对人类安全产品最彻底的研究，已在全球100多个国家，6000多种产品在19年的成功经验中

（2）阿斯巴甜的甜味纯蔗糖具有非常相似的新鲜和甜味，没有苦涩的味道和金属味，是迄今为止最接近成功开发的甜味甜味剂。阿斯巴甜比蔗糖甜200倍，在应用中只需少量即可达到所需的甜度，因此在食品和饮料中使用糖代替阿斯巴甜，可以显着降低热量并且不会引起蛀牙

（3）阿斯巴甜或其他甜味剂与糖混合具有协同作用，如2%~3%的糖精，可明显掩盖糖精的不良口感。

(4)阿斯巴甜与香精混合效率极佳，尤其适用于酸性柑橘、柠檬、葡萄柚等，能使香味持久，减少空气清新剂的用量。

（5）蛋白质、阿斯巴甜能被人体吸收自然分解。

用：

1.饮料：碳酸和纯软饮料，果汁和水果糖浆，酸奶等。

2.食品：冷热巧克力和饮料混合物和速溶甜点，冷冻新奇和甜点，口香糖，煮甜，薄荷，巧克力，口香糖和果冻等。

3.制药：片剂，无糖糖浆，粉状混合物和泡腾片等。