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高粱种子（双色高粱）是生产这种多功能谷物的重要组成部分，用于人类食品、动物饲料和生物燃料生产。以下是高粱种子的一些详细特征：

形状和尺寸：

高粱种子小而呈球形。
尺寸各不相同，通常直径为 2 至 4 毫米。
颜色：

种子的颜色变化很大，包括白色、黄色、红色、棕色甚至黑色的深浅不一，具体取决于品种。
结构：

每个高粱种子由以下部分组成：
外壳：保护种子的坚硬外层。在某些品种中，果皮在加工过程中被去除。
果皮：胚乳周围的层，颜色和厚度可以变化。
胚乳：大部分种子，富含淀粉，提供大部分卡路里。
胚芽：种子中最有营养的部分，富含油、蛋白质、维生素和矿物质，可以发芽成新的植物。
重量：

高粱种子的重量可能会有所不同，但通常每粒种子的重量在 20 到 30 毫克之间。
可行性：

种子的活力取决于储存、湿度和温度等因素。如果储存得当，高粱种子可以存活数年。
品种：

高粱有几种，主要按使用目的分类：谷物高粱、甜高粱（用于糖和生物燃料生产）、饲料高粱（用于动物饲料）和扫帚高粱（用于制造扫帚）。
每个品种都有适应生长条件和使用目的的特定特性。
栽培与使用：

高粱具有很强的耐旱性，可以在贫瘠的土壤和恶劣的气候条件下生长，使其成为干旱地区重要的自给作物。
高粱谷物用于生产面粉、糖浆、发酵饮料和全谷物产品。
除了人类食用外，由于其高营养价值，它被广泛用作动物饲料。
养分：

高粱是蛋白质、纤维、维生素（尤其是 B 族复合物）和矿物质（如铁、磷和钾）的良好来源。
一些品种的高粱含有抗氧化化合物，如单宁和花青素，可能对健康有益。
高粱种子具有多样性和韧性，在世界许多地方的可持续农业系统和粮食安全中发挥着至关重要的作用。